国内肉类产业加工专家聚首 共商发展大计

2015年12月03日

11月28日,由科技部主办的中国肉类加工产业技术创新战略联盟2015年度理事会暨专家技术委员会在四川通江县举行,来自国内的肉类专家、学者共聚一堂,共商肉类加工产业发展、食品安全保障大计。
  
  科技部农村司处长胡京华出席活动并讲话,北京食品科学研究院副院长、联盟秘书长乔晓玲主持会议,通江县县委常委、副县长李伟致辞。
  
  “联盟会是行业的发展趋势,联盟的发展在科技部是一个非常重要的选择,肉类加工产业在经济民生中发挥着重要作用,在食品安全保障方面发挥着积极作用。”科技部农村司处长胡京华介绍说,在新媒体时代,联盟必须要有创造性思路和理念,要将行业内所有领军人才,包括科学、技术、企业、服务组织等力量凝聚在一起,让外界了解过去肉类行业在国际、国内的水平,在老百姓心中和大的战略背景下是什么情况;现代社会人们的精神生活发生巨大变化之后,肉类行业的发展状况,以及在未来将如何引领肉类行业的发展趋势和方向等方面,为政府提供可供参考的价值和依据。
  
  胡京华要求,联盟要有创造性,要不断给政府提供决策依据,要有未来的规划。
  
  会上,中国肉类食品综合研究中心主任、北京食品科学研究院院长、肉类加工产业技术创新战略联盟理事长王守伟做了“2015年度肉类加工产业技术创新战略联盟”工作报告,并对如何看待巴山牧业现在以及将来的发展作了建设性的阐述。
  
  王院长介绍说,以往中国人是为了吃饱,随着生活水平的提高,生活需求已经从“吃得饱”变成“吃的好”,包括韩国、日本都是当地产的养殖品价值高于国外进口肉,但目前国内的养殖业还没有达到这样的需求,我们国内目前进口肉类价格远高于当地产品,巴山牧业的绿色养殖和精品加工肉制品价格远高于进口肉制品,该公司所推出的巴山土猪认购模式将传统养殖业转变成个性化定制服务,使巴山牧业走在了行业的前端。
  
  “此次会议,为我们提供了一个难得的学习交流机会和宣传推介平台,将对提升我县生态养殖水平、加快肉类产品精深加工、促进县域经济社会发展产生积极的推动作用。”通江县委常委、副县长李伟说道。
  
  中国肉类食品综合研究中心是中国唯一一所肉类食品专业性研究机构,创建于1986年。2011年元月成立的肉类加工产业技术创新战略联盟,是由积极投身于肉类加工产业技术进步、从事相关技术与产品研究、开发、生产、制造、服务的企业、高等院校和科研机构或其他组织机构自愿组成的联盟。
  
  主要任务是进行肉类科学的基础研究,开展肉类加工的应用技术研究、工程化开发、新产品研制,并将科研成果向全行业推广;研制肉类加工设备;承担肉类食品质量监督检验和标准制定任务;培训国内外肉类加工行业的技术人员和管理人员;开展国内外学术交流及情报信息的收集并向全国推广研究成果;生产及销售熟肉制品;开发、研制、生产并销售肉制品添加剂和香辛料;承担建设项目的环境保护研究、工程化开发、设计及环境影响评价任务等。
  
  来自全国各地的40余家理事单位和巴中市商务局、科技局、通江县农业局、招商局等单位负责人参加了会议。

来源:诸城市希源机械有限公司

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